3 lekkere & simpele toetjes
Zondag is toetjes-dag
Hallo lieve lezers,
Met zo'n lekker weertje als vandaag is het toch jammer om de hele dag in de keuken te staan, zodat je een lekker toetje op tafel kunt zetten! Ja, jij kunt je familie, vrienden of vriendje ook verwennen in korte tijd met 3 verschillende simpele en vooral lekkere toetjes!
Dit zijn ze dan!
Linksboven zie jij de vruchten tiramisu, daarnaast rechtsboven de kokos sneeuwballen en onderaan de karamel zeezout chocolade mousse.
Vruchten tiramisu
Laten we beginnen met de vruchten tiramisu. Ik houd van dit recept omdat ik zelf niet erg van de normale tiramisu houd, dit is omdat ik de alcohol en/of koffie daarin te overheersend vind. Daarom deel ik nu met jullie dit simpele recept waar geen alcohol in zit en daardoor ook zeker bij iedereen in de smaak valt.
Ingrediënten:
8 personen. / Duur is ca. 30 minuten
* 1-2 mango
* bessen mix (framboos, braambes, bosbes)
* 1 citroen (is ook lekker met sinaasappel)
* 1 zakje vanillesuiker of 75gr suiker
* 500gr mascarpone
* 2,5dl volle room
* 1 doos Bastogne koekjes (Bastogne koekjes toevoegen naar keuze)
Bereidingswijze:
1. Snijd de mango in kleine stukjes, en leg de bessen-mix klaar.
2. Maak uit de helft van de Bastogne koekjes kruimels. Dit kan
door een keukenmachine maar dit kan ook door in een diepvrieszak te doen en kapot te slaan.
3. Mix de mascarpone met vanillesuiker en de uitgeperste citroen bij elkaar zodat het gelijkmatig verdeeld is.
3. Sla de volle room stijf. Roer dit nu handmatig en voorzichtig toe aan de mascarpone.
4. Nu kan het versieren beginnen:
1. leg een dun bodempje verkruimeld Bastogne koek in een glaasje.
2. voeg een de mascarpone toe.
3. stukjes mango bovenop de mascarpone.
4. op de mango weer mascarpone.
5. kruimels van de Bastogne koekjes erbovenop.
6. nu een heel dun laagje mascarpone op de kruimels verdelen.
7. en als laatste de bessen mix als versiering erbovenop.
En zo simpel is de vruchten tiramisu, geniet ervan!
Kokos sneeuwballen
Dit recept heb ik van mijn peettante geleerd toen ik klein was en vaak bij haar in Zwitserland ging logeren. Het is heel simpel en ook super lekker! Het is lekker voor mij de koffie, maar kan ook als tussendoortje gegeten worden.
Ingrediënten:
15 sneeuwballetjes. / Duur is ca. 30 minuten
* 2 eiwit
* 165gr suiker
* 1 zakje vanillesuiker
* 130gr geraspte kokos
* 165gr melkchocolade hagelslag
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 150 graden.
3. Voeg de geraspte kokos toe en mix dit voorzichtig.
4. Nu nog de hagelslag toevoegen en ook dit voorzichtig handmatig door elkaar roeren.
5. Verdeel nu de kokosmix op een bakplaat in de grootte van een walnoot (ik heb deze keer voor een iets grotere maat gekozen dan normaal, deze moeten dan natuurlijk ook iets langer in de oven).
7. Nu de oven op 175 graden zetten en nog 10 min. doorbakken totdat de kokos sneeuwballen goudbruin zijn.
8. Na het bakken even goed laten afkoelen op de bakplaat (anders vallen ze uit elkaar).
En tadaa, simpel lekkere kokos sneeuwballen, geniet ervan!
Karamel zeezout chocolademousse
Tot slot nog een van mijn favoriete toetjes, de karamel zeezout chocolademousse. Sinds kleins af aan maakte mijn moeder al veel chocolademousse. Helaas moest die wel altijd een hele nacht in de koelkast staan omdat er eiwitten in zaten. Nou dus nu een recept die dezelfde dag nog klaar kan zijn. En dan ook nog met mijn lievelingschocolade met karamel zee zout smaak van tonys chocolonely. Benieuwd? Nou hier komt het recept dan.
Ingrediënten:
8 chocolade mousse. / Duurt ca. bereiding 15 minuten + wachttijd 4 uur.
* 1 reep tonys chocolonely karamel zeezout
* 500ml slagroom
Bereidingswijze:
1. Hak de tony chocolade in kleine stukjes en voeg het daarna in een kom.
2. Verwarm 250ml slagroom, maar laat het niet koken.
3. Voeg de warme slagroom bij de kom toe met de chocolade. Laat dit even staan en roer het daarna zodat de chocolade gelijkmatig is gesmolten.
4. Nu bedek je de kom met plastic en zet je hem voor 4 uur in de koelkast.
5. 4 uur verder zou het als ietsjes stijver moeten zijn, om het lekker smeuïg te maken, mix je het met een keukenapparaat totdat je het gevoel hebt dat het genoeg luchtig is.
6. Nu sla je de andere 250ml slagroom stijf en roer dit voorzichtig onder de chocolademassa zodat het luchtig blijft.
7. Als laatst verdelen in kleine glaasjes en dan kun je het nog versieren met chocolade stukjes.
Yummie, ook de karamel zeezout chocolademousse is klaar, geniet ervan!
Ik hoop dat deze recepten jou goed in de smaak vallen, succes!
Jullie horen snel weer van mij, eet smakelijk!
Mmmmmmm....lekker
BeantwoordenVerwijderen