DestiFo

In aanvulling op het recept van afgelopen maand ( Kip Madras ) staat er vandaag raita op het menu. Raita wordt vaak gegeten bij curry's, biryani en veel andere Indiase gerechten. Het is een yoghurtsaus die vaak de pit in het hoofdgerecht wat verzacht. Raita eet je bij een voor- en/of hoofdgerecht samen met bijvoorbeeld naanbrood. Ingrediënten (2 personen) 100 mililiter (Griekse) yoghurt of 100 gram kwark paar takjes verse munt paar takjes verse koriander ½ komkommer 1 teentje knoflook 1 scheutje citroensap 1 scheutje azijn 1 snufje gemalen komijn 1 snufje zwarte peper 1 snufje zout Benodigd materiaal Knoflookpers Rasp Bereidingswijze Als eerste schil je de komkommer en snijd je de komkommer doormidden. Met een lepel kun je het vruchtvlees uit de komkommer verwijderen. Vervolgens rasp je de komkommer. Wanneer de komkommer geraspt is, kun je de munt en koriander in stukjes snijden en het teentje knoflook uitpersen. Meng de komkommer, mun...

Vandaag mijn eerste post op deze blog! Het Indiase gerecht 'kip madras' staat op het menu! Zelf ben ik een erg grote fan van de Indiase keuken en probeer dan ook regelmatig een Indiaas recept uit. Een recept dat het bij mij vrijwel altijd goed doet en binnen een uur klaar is, is het recept dat ik vandaag met jullie ga delen! De Indiase keuken staat bekend om het gebruik maken van verschillende soorten rijst, veel groenten, vlees of vis en verse kruiden. De gerechten zijn gemakkelijk aan te passen voor vegetariërs. Het is heerlijk om met verse producten te koken en dat heb ik dan ook zoveel mogelijk geprobeerd in dit recept te verwerken. Ingrediënten (voor 4 personen) 2 witte uien 2 teentjes knoflook een blokje gember ½ rode peper ½ theelepel kurkuma 1 theelepel gemalen komijn 1-2 theelepels chilipoeder 1 bosje verse koriander 4 kippenborsten 400 gram tomaten olijfolie zout peper Benodigd materiaal Braadpan Keukenmachine Bereidingswijze ...