DestiFo

Een ideale studentenmaaltijd? Ik denk van wel! In de korte tijd dat ik op kamers woon heb ik nog niet erg veel gekookt. Tenminste niet alleen. Ik heb wel al meerdere keren samen met mijn huisgenootje/klasgenootje een maaltijd gemaakt, maar dan deed zij meestal het meeste werk qua koken. Een tijdje geleden had ik samen met haar ook iets klaargemaakt wat we allebei erg lekker vonden dus leek het mij leuk om dat zelf nog een keer te maken en het recept hiervan te delen.  Gister was ik er dus helemaal klaarvoor om in mijn eentje te gaan koken. Van te voren moest ik natuurlijk nog boodschappen doen want ik heb altijd erg weinig in huis. Onze koelkast is ook echt heel leeg. Eenmaal aangekomen bij de vleesafdeling van de Plus zag ik al meteen dat ze niet hadden wat ik eigenlijk nodig had. Het werd dus tijd om te improviseren. Origineel zou ik wraps maken met lekker gerkuide shoarma maar uiteindelijk zijn het dus wraps met kipfilet geworden. Het smaakte nog steeds erg goed (ik ben z...

V andaag weer een recept, deze keer: Chinese Dumplings of in het Chinees   饺子 ( Jiaozi).    Sinds ik Chinees studeer heb ik meer interesse gekregen in Chinees eten dus leek het mij erg leuk om zelf dumplings te maken. Ik probeer graag nieuwe dingen uit dus kon ik niet wachten om de dumplings te maken. Maar ik ben zelf echt niet goed in koken dus heb ik mijn moeder overgehaald om me te helpen. Samen met mijn moeder heb ik dus de inkopen gedaan en verschillende recepten bekeken om een idee te krijgen van hoe we de dumplings moeten maken. Daarna zijn we aan de slag gegaan en hoopten we natuurlijk dat ze goed zouden lukken.  Als jij ook van Chinees eten houdt of graag nieuwe recepten uitprobeert dan moet je zeker even verder lezen! Dumplings (Jiaozi) zijn dichtgevouwen deegvelletjes gevuld met bijvoorbeeld vlees, vis en kleingemaakte groenten.  饺子 Over dumplings en dit recept:  Voor dit recept heb ik er zelf voor gekozen om de dumplings te v...

In aanvulling op het recept van afgelopen maand ( Kip Madras ) staat er vandaag raita op het menu. Raita wordt vaak gegeten bij curry's, biryani en veel andere Indiase gerechten. Het is een yoghurtsaus die vaak de pit in het hoofdgerecht wat verzacht. Raita eet je bij een voor- en/of hoofdgerecht samen met bijvoorbeeld naanbrood. Ingrediënten (2 personen) 100 mililiter (Griekse) yoghurt of 100 gram kwark paar takjes verse munt paar takjes verse koriander ½ komkommer 1 teentje knoflook 1 scheutje citroensap 1 scheutje azijn 1 snufje gemalen komijn 1 snufje zwarte peper 1 snufje zout Benodigd materiaal Knoflookpers Rasp Bereidingswijze Als eerste schil je de komkommer en snijd je de komkommer doormidden. Met een lepel kun je het vruchtvlees uit de komkommer verwijderen. Vervolgens rasp je de komkommer. Wanneer de komkommer geraspt is, kun je de munt en koriander in stukjes snijden en het teentje knoflook uitpersen. Meng de komkommer, mun...

Maandag avond is een relax-avond Hallo lieve lezers, Lekker op een zware maandagavond voor de tv zitten met koude dagen of met warme dagen buiten in de tuin relaxen, en dan genieten van een heerlijk hapje? Maar wel zo snel mogelijk terug op de bank of in het zonnetje kunnen zitten, dat klinkt goed, toch? Lees dan snel verder naar mijn 3 simpele lievelingshapjes. Ze zien er heerlijk uit, niet dan? Links zie je de flammkuchen, in het midden de oven tempura garnalen en rechts de bruschetta. Flammkuchen Het eerste wat in mij opkomt als ik aan flammkuchen denk is: dit wil ik nu meteen eten en lekker een filmpje erbij kijken!  Dit is echt een gerecht waarvan ik verwacht dat bijna iedereen het lekker vindt. Het is niet alleen super lekker, maar ook nog super simpel!  Toen ik nog in Zwitserland woonde verkochten ze het flammkuchen-deeg overal. Helaas was dit in Nederland niet het geval, tot een paar jaar geleden. Sinds de flammkuchen wel in een aantal winkels v...

Vandaag staat er een gerecht op het menu vanuit de Oosterse wereld, namelijk: garnalenwok. Wederom een heerlijk en snel te bereiden gerecht. Fijn voor wanneer je weinig tijd hebt of dit keer toch niet zo'n zin hebt om te koken... Ingrediënten (4 personen)  200 gram garnalen 2 teentjes knoflook 1 eetlepel sambal 1 stukje gember 1 prei 400 gram Thaise wokgroente Ketjap Manis Sweet & Sour woksaus Mienestjes Wokolie Benodigd materiaal Wokpan Bereidingswijze Als eerste ga je aan de slag met de garnalen. Haal deze uit de verpakking en doe de garnalen in een bakje. Zorg dat je bakje groot genoeg is zodat je er dadelijk de sambal doorheen kan mengen. Ik heb dit keer verse garnalen gebruikt maar je kan natuurlijk ook garnalen uit de diepvries gebruiken, zorg er in dat geval wel voor dat deze volledig ontdooid zijn voordat je ze gaat bakken. Wanneer je diepvriesgarnalen niet laat ontdooien, krijg je veel water in de pan en dat is niet zo lekker. Wanne...