DestiFo

Een ideale studentenmaaltijd? Ik denk van wel! In de korte tijd dat ik op kamers woon heb ik nog niet erg veel gekookt. Tenminste niet alleen. Ik heb wel al meerdere keren samen met mijn huisgenootje/klasgenootje een maaltijd gemaakt, maar dan deed zij meestal het meeste werk qua koken. Een tijdje geleden had ik samen met haar ook iets klaargemaakt wat we allebei erg lekker vonden dus leek het mij leuk om dat zelf nog een keer te maken en het recept hiervan te delen.  Gister was ik er dus helemaal klaarvoor om in mijn eentje te gaan koken. Van te voren moest ik natuurlijk nog boodschappen doen want ik heb altijd erg weinig in huis. Onze koelkast is ook echt heel leeg. Eenmaal aangekomen bij de vleesafdeling van de Plus zag ik al meteen dat ze niet hadden wat ik eigenlijk nodig had. Het werd dus tijd om te improviseren. Origineel zou ik wraps maken met lekker gerkuide shoarma maar uiteindelijk zijn het dus wraps met kipfilet geworden. Het smaakte nog steeds erg goed (ik ben z...

V andaag weer een recept, deze keer: Chinese Dumplings of in het Chinees   饺子 ( Jiaozi).    Sinds ik Chinees studeer heb ik meer interesse gekregen in Chinees eten dus leek het mij erg leuk om zelf dumplings te maken. Ik probeer graag nieuwe dingen uit dus kon ik niet wachten om de dumplings te maken. Maar ik ben zelf echt niet goed in koken dus heb ik mijn moeder overgehaald om me te helpen. Samen met mijn moeder heb ik dus de inkopen gedaan en verschillende recepten bekeken om een idee te krijgen van hoe we de dumplings moeten maken. Daarna zijn we aan de slag gegaan en hoopten we natuurlijk dat ze goed zouden lukken.  Als jij ook van Chinees eten houdt of graag nieuwe recepten uitprobeert dan moet je zeker even verder lezen! Dumplings (Jiaozi) zijn dichtgevouwen deegvelletjes gevuld met bijvoorbeeld vlees, vis en kleingemaakte groenten.  饺子 Over dumplings en dit recept:  Voor dit recept heb ik er zelf voor gekozen om de dumplings te v...

Maandag avond is een relax-avond Hallo lieve lezers, Lekker op een zware maandagavond voor de tv zitten met koude dagen of met warme dagen buiten in de tuin relaxen, en dan genieten van een heerlijk hapje? Maar wel zo snel mogelijk terug op de bank of in het zonnetje kunnen zitten, dat klinkt goed, toch? Lees dan snel verder naar mijn 3 simpele lievelingshapjes. Ze zien er heerlijk uit, niet dan? Links zie je de flammkuchen, in het midden de oven tempura garnalen en rechts de bruschetta. Flammkuchen Het eerste wat in mij opkomt als ik aan flammkuchen denk is: dit wil ik nu meteen eten en lekker een filmpje erbij kijken!  Dit is echt een gerecht waarvan ik verwacht dat bijna iedereen het lekker vindt. Het is niet alleen super lekker, maar ook nog super simpel!  Toen ik nog in Zwitserland woonde verkochten ze het flammkuchen-deeg overal. Helaas was dit in Nederland niet het geval, tot een paar jaar geleden. Sinds de flammkuchen wel in een aantal winkels v...

Linzensoep is een gerecht dat ik altijd erg lekker vind. Ik vind het heerlijk om te bereiden als voorgerecht maar ook als hoofdgerecht met wat brood erbij. Linzensoep is een soep gemaakt van, je raadt het al, linzen. Het wordt veel gegeten in de Arabische, Joodse, Aramese en Turkse keuken. Ik vind het lekker om altijd wat verschillende soorten groenten te gebruiken. Mijn linzensoep smaakt dan ook niet elke keer hetzelfde. Ik zal in deze blogpost een recept delen voor een basic linzensoep. Ingrediënten (4 personen) ca 400 gram 2 uien 2 teentjes knoflook 1 rode paprika 1 rode peper verse koriander olijfolie peper Bereidingswijze Je begint met het snijden van de groente. Je hoeft dit allemaal niet heel fijn te snijden omdat het uiteindelijk toch allemaal zacht zal worden tijdens het koken. Wanneer je de groenten gesneden hebt, kun je een pan op het vuur zetten met wat olijfolie erin. Wanneer de olijfolie goed warm is, kun je de groenten gaan fruiten. Fruit de groe...

Op deze zonnige zaterdagmorgen staat er een Turks gerecht op het menu. Wil je tóch een beetje vakantiefeelings creëren terwijl je thuis zit, dan is dit gerecht een goede optie voor jou! Bulgur is makkelijk en snel te bereiden, gezond en ook nog eens héél lekker. Een ideaal gerecht dus om te maken voor de zaterdagavond! Toen ik klein was ging ik altijd op vakantie naar Turkije. In de afgelopen vier jaar ben ik helaas niet meer daar geweest maar ik heb wel af en toe nog eens een Turks gerecht bereid. Ik heb tijdens mijn vakanties in Turkije heel wat Turkse gerechten geproefd maar ik denk dat bulgur toch wel een van de enige gerechten is dat bij mij thuis toch nog regelmatig op tafel staat. Ingrediënten (4 personen) Bulgur ca 400 gram bulgur  1 ui 1 tomaat 1 teentje knoflook ½    rode paprika 1 rode peper 1 blikje tomatenpuree 1 à 2 blokjes groentebouillon harissa peper zout olijfolie koriander Kip ca 400 gram kipfilet 1 eetlepel sambal bad...

Vandaag staat er een gerecht op het menu vanuit de Oosterse wereld, namelijk: garnalenwok. Wederom een heerlijk en snel te bereiden gerecht. Fijn voor wanneer je weinig tijd hebt of dit keer toch niet zo'n zin hebt om te koken... Ingrediënten (4 personen)  200 gram garnalen 2 teentjes knoflook 1 eetlepel sambal 1 stukje gember 1 prei 400 gram Thaise wokgroente Ketjap Manis Sweet & Sour woksaus Mienestjes Wokolie Benodigd materiaal Wokpan Bereidingswijze Als eerste ga je aan de slag met de garnalen. Haal deze uit de verpakking en doe de garnalen in een bakje. Zorg dat je bakje groot genoeg is zodat je er dadelijk de sambal doorheen kan mengen. Ik heb dit keer verse garnalen gebruikt maar je kan natuurlijk ook garnalen uit de diepvries gebruiken, zorg er in dat geval wel voor dat deze volledig ontdooid zijn voordat je ze gaat bakken. Wanneer je diepvriesgarnalen niet laat ontdooien, krijg je veel water in de pan en dat is niet zo lekker. Wanne...

Net iets later. Je had de dag gezond kunnen beginnen maar je bent net iets te laat. Nadat je je ontbijt over hebt geslagen en een paar uur later kwijlend je bij de kantine gekochte panini ham/kaas naar binnen loopt te werken besef je: hoe krijg ik dit toch altijd voor elkaar?? Om vervolgens alsnog de dag door te sjeezen en je deze vraag opnieuw te stellen wanneer je om 19:00 met de voeten op de tafel aan het zoeken bent naar de juiste combi-deals op Thuisbezorgd . Ken je dit probleem? Dan heb ik niet de oplossing.. daarvoor zou je het probleem toch echt bij de kern moeten aanpakken. Wat ik wil heb is een kleine aanpassing wat weinig moeite kost en veel voordelen oplevert! Pureersoep Sinds 20 september 2018 ligt er bij Albert Heijn een nieuw product in de koeling: de verse pureersoep! Dit kost iets meer tijd dan een blik opentrekken, maar het is de moeite meer dan waard. De aangeboden smaken zijn: Linzen courgette-, Tomaat oregano-, Pompoen wortel- en Broccoli spinazie ...