Garnalenwok

Vandaag staat er een gerecht op het menu vanuit de Oosterse wereld, namelijk: garnalenwok. Wederom een heerlijk en snel te bereiden gerecht. Fijn voor wanneer je weinig tijd hebt of dit keer toch niet zo'n zin hebt om te koken...

Ingrediënten (4 personen) 

• 200 gram garnalen
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel sambal
• 1 stukje gember
• 1 prei
• 400 gram Thaise wokgroente
• Ketjap Manis
• Sweet & Sour woksaus
• Mienestjes
• Wokolie

Benodigd materiaal

• Wokpan

Bereidingswijze

Als eerste ga je aan de slag met de garnalen. Haal deze uit de verpakking en doe de garnalen in een bakje. Zorg dat je bakje groot genoeg is zodat je er dadelijk de sambal doorheen kan mengen. Ik heb dit keer verse garnalen gebruikt maar je kan natuurlijk ook garnalen uit de diepvries gebruiken, zorg er in dat geval wel voor dat deze volledig ontdooid zijn voordat je ze gaat bakken. Wanneer je diepvriesgarnalen niet laat ontdooien, krijg je veel water in de pan en dat is niet zo lekker. Wanneer je de garnalen in een bakje hebt gedaan, voeg je hier een flinke theelepel sambal aan toe en meng je dit goed door elkaar. Zorg dat alle garnalen bedekt zijn met de sambal.


Snijd vervolgens de prei in dunne ringen en snijd de knoflook in kleine stukjes (of gebruik een knoflookpers). Hetzelfde doe je met het stukje gember. Gember kun je volledig naar smaak toevoegen. Ik houd persoonlijk niet heel erg veel van gember dus ik snijd een stukje van ongeveer 1,5cm x 1,5cm.

Wanneer je groenten allemaal gesneden zijn, kun je een scheut wokolie in de pan doen en flink verhitten. Wanneer de olie warm is, doe je de gemarineerde garnalen in de pan. De garnalen bak je ca 2 minuten totdat ze een oranjeachtige kleur hebben gekregen.

Wanneer de garnalen gaar zijn, kun je de groente in de wokpan doen. Ik heb er dit keer voor gekozen om een zakje met voorgesneden groente te gebruiken maar je kan er natuurlijk ook voor kiezen om zelf je groentes samen te stellen. In mijn zakje met voorgesneden groente zaten fijngesneden witte kool, prei, paprika, rode uit en rode peper (Thaise wokgroente). Ik heb zelf nog wat extra prei toegevoegd. Je kan een recept natuurlijk altijd naar eigen smaak aanpassen.

Als alle groenten in de pan zitten, voeg je een theelepel ketjap toe en een snufje zout. Op dit moment kun je een pan met water opzetten om de mie in te koken. De laatste stap is het toevoegen van de woksaus. Ik heb bij mijn hoeveelheid garnalen en groente ongeveer 80-100 ml van de woksaus toegevoegd. Wok dit allemaal nog voor een korte tijd op hoog vuur en dan is je saus klaar. Ondertussen is de mie gekookt en kun je dit samen met de saus in de pan mengen. Wanneer je al deze stapjes hebt gevolgd, is je garnalenwok helemaal ready!






Een mega snel te bereiden gerecht en ook nog eens mega lekker. Ik wens je heel veel plezier bij het bereiden van dit gerecht!

Eet smakelijk en tot de volgende keer!
Liefs, Noortje





Facebook
Instagram

NL