DestiFo

In aanvulling op het recept van afgelopen maand ( Kip Madras ) staat er vandaag raita op het menu. Raita wordt vaak gegeten bij curry's, biryani en veel andere Indiase gerechten. Het is een yoghurtsaus die vaak de pit in het hoofdgerecht wat verzacht. Raita eet je bij een voor- en/of hoofdgerecht samen met bijvoorbeeld naanbrood. Ingrediënten (2 personen) 100 mililiter (Griekse) yoghurt of 100 gram kwark paar takjes verse munt paar takjes verse koriander ½ komkommer 1 teentje knoflook 1 scheutje citroensap 1 scheutje azijn 1 snufje gemalen komijn 1 snufje zwarte peper 1 snufje zout Benodigd materiaal Knoflookpers Rasp Bereidingswijze Als eerste schil je de komkommer en snijd je de komkommer doormidden. Met een lepel kun je het vruchtvlees uit de komkommer verwijderen. Vervolgens rasp je de komkommer. Wanneer de komkommer geraspt is, kun je de munt en koriander in stukjes snijden en het teentje knoflook uitpersen. Meng de komkommer, mun...

Ik hou erg veel van eten, normaliter ben ik meer van de hartige dingen maar dit zoete gerecht gaat er bij mij ook wel in. Het recept dat ik vandaag met je ga delen, is baklava. Baklava is een lekkernij dat meestal wordt gegeten als dessert. Baklava wordt vooral verkocht in landen van de Balkan tot in het Midden-Oosten. Het woord baklava is in 1650 voor het eerst in het Engels gebruikt en is afkomstig van het Osmaanse woord بقلاوة (baklawa) wat weer van het Perzische woord باقلبل (baqlaba) dat opstapelen betekent, afstamt.  Ingrediënten (voor ca 48 stuks) 375 gram ongezouten gepelde pistachenoten 375 gram boter 45 vellen filodeeg 750 gram suiker 375 mililiter water  Benodigd materiaal Bakblik 30 cm x 45 cm Kwastje Soeplepel Keukenmachine Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 160  °C. En haal het filodeeg uit de vriezer. Als eerste hak je de pistachenoten fijn in de keuken machine. Vervolgens smelt je de boter in een pannetje o...

Ken je van die avonden dat je echt zin hebt in lekker eten maar dat je totaal geen zin hebt in koken? Ik sowieso wel! Op zulke avonden bestel ik meestal via thuisbezorgd.nl. Laatst had ik weer zo'n avond en heb ik bij een nieuw restaurant besteld, daarom besloot ik om deze recensie met jullie te delen.  Gek op sushi? Lees dan zeker verder! Laatst hadden mijn moeder en ik allebei echt geen zin om te koken dus besloten we om iets te bestellen. Ideaal natuurlijk dat we snel bij verschillende restaurants in de buurt kunnen bestellen via    thuisbezorgd.nl . Het leek ons leuk om een keer iets anders te proberen dus kozen we voor Nagoya Best. Nagoya  is een sushi & grill restaurant met vestigingen in Valkenswaard, Eindhoven en Best. De vestiging in Best is nog niet erg lang open maar is naar mijn idee nu al een populair restaurant in het dorp.  Omdat dit voor ons allebei de eerste keer was dat we iets bij Nagoya zouden bestellen wilden we verschil...

Maandag avond is een relax-avond Hallo lieve lezers, Lekker op een zware maandagavond voor de tv zitten met koude dagen of met warme dagen buiten in de tuin relaxen, en dan genieten van een heerlijk hapje? Maar wel zo snel mogelijk terug op de bank of in het zonnetje kunnen zitten, dat klinkt goed, toch? Lees dan snel verder naar mijn 3 simpele lievelingshapjes. Ze zien er heerlijk uit, niet dan? Links zie je de flammkuchen, in het midden de oven tempura garnalen en rechts de bruschetta. Flammkuchen Het eerste wat in mij opkomt als ik aan flammkuchen denk is: dit wil ik nu meteen eten en lekker een filmpje erbij kijken!  Dit is echt een gerecht waarvan ik verwacht dat bijna iedereen het lekker vindt. Het is niet alleen super lekker, maar ook nog super simpel!  Toen ik nog in Zwitserland woonde verkochten ze het flammkuchen-deeg overal. Helaas was dit in Nederland niet het geval, tot een paar jaar geleden. Sinds de flammkuchen wel in een aantal winkels v...

Linzensoep is een gerecht dat ik altijd erg lekker vind. Ik vind het heerlijk om te bereiden als voorgerecht maar ook als hoofdgerecht met wat brood erbij. Linzensoep is een soep gemaakt van, je raadt het al, linzen. Het wordt veel gegeten in de Arabische, Joodse, Aramese en Turkse keuken. Ik vind het lekker om altijd wat verschillende soorten groenten te gebruiken. Mijn linzensoep smaakt dan ook niet elke keer hetzelfde. Ik zal in deze blogpost een recept delen voor een basic linzensoep. Ingrediënten (4 personen) ca 400 gram 2 uien 2 teentjes knoflook 1 rode paprika 1 rode peper verse koriander olijfolie peper Bereidingswijze Je begint met het snijden van de groente. Je hoeft dit allemaal niet heel fijn te snijden omdat het uiteindelijk toch allemaal zacht zal worden tijdens het koken. Wanneer je de groenten gesneden hebt, kun je een pan op het vuur zetten met wat olijfolie erin. Wanneer de olijfolie goed warm is, kun je de groenten gaan fruiten. Fruit de groe...

Op deze zonnige zaterdagmorgen staat er een Turks gerecht op het menu. Wil je tóch een beetje vakantiefeelings creëren terwijl je thuis zit, dan is dit gerecht een goede optie voor jou! Bulgur is makkelijk en snel te bereiden, gezond en ook nog eens héél lekker. Een ideaal gerecht dus om te maken voor de zaterdagavond! Toen ik klein was ging ik altijd op vakantie naar Turkije. In de afgelopen vier jaar ben ik helaas niet meer daar geweest maar ik heb wel af en toe nog eens een Turks gerecht bereid. Ik heb tijdens mijn vakanties in Turkije heel wat Turkse gerechten geproefd maar ik denk dat bulgur toch wel een van de enige gerechten is dat bij mij thuis toch nog regelmatig op tafel staat. Ingrediënten (4 personen) Bulgur ca 400 gram bulgur  1 ui 1 tomaat 1 teentje knoflook ½    rode paprika 1 rode peper 1 blikje tomatenpuree 1 à 2 blokjes groentebouillon harissa peper zout olijfolie koriander Kip ca 400 gram kipfilet 1 eetlepel sambal bad...

Vandaag staat er een gerecht op het menu vanuit de Oosterse wereld, namelijk: garnalenwok. Wederom een heerlijk en snel te bereiden gerecht. Fijn voor wanneer je weinig tijd hebt of dit keer toch niet zo'n zin hebt om te koken... Ingrediënten (4 personen)  200 gram garnalen 2 teentjes knoflook 1 eetlepel sambal 1 stukje gember 1 prei 400 gram Thaise wokgroente Ketjap Manis Sweet & Sour woksaus Mienestjes Wokolie Benodigd materiaal Wokpan Bereidingswijze Als eerste ga je aan de slag met de garnalen. Haal deze uit de verpakking en doe de garnalen in een bakje. Zorg dat je bakje groot genoeg is zodat je er dadelijk de sambal doorheen kan mengen. Ik heb dit keer verse garnalen gebruikt maar je kan natuurlijk ook garnalen uit de diepvries gebruiken, zorg er in dat geval wel voor dat deze volledig ontdooid zijn voordat je ze gaat bakken. Wanneer je diepvriesgarnalen niet laat ontdooien, krijg je veel water in de pan en dat is niet zo lekker. Wanne...